7 elementos necesarios para tus recetas de repostería

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Si te gusta la repostería, es necesario que dispongas de una serie de elementos básicos en casa para conseguir elaborar las diferentes preparaciones. De lo contrario, resultará muy complejo alcanzar un resultado óptimo. La buena noticia es que los instrumentos que te vamos a mostrar a continuación son baratos y fáciles de utilizar, además de duraderos. Enseguida te familiarizarás con ellos.

En primer lugar, cabe destacar que existe una gran diferencia entre los postres elaborados en casa y aquellos que se adquieren en el supermercado. En este último caso, suele existir una concentración elevada de aditivos artificiales, de azúcares simples y de grasas trans que podría poner en riesgo la salud metabólica a largo plazo. Cuando se preparan en casa, esto no pasa, ya que se eligen cuidadosamente los ingredientes

Elementos necesarios para la repostería

A continuación, te vamos a mostrar cuáles son los elementos necesarios para la repostería y sus funciones principales. No te lo pierdas.

1. Jarra medidora

Es común que en las recetas de postres y dulces se empleen ingredientes líquidos como la leche, el agua o la nata. Normalmente, en estas elaboraciones conviene medir con precisión los comestibles, ya que si se alteran las cantidades, el resultado puede variar de forma significativa. Para ello, no hay nada mejor que una jarra medidora que, además, se puede comprar en casi cualquier tienda por un precio asequible.

Fácil receta de tartaleta de cítricos para hacer en casa
Los diferentes elementos de repostería te ayudan a crear maravillosos postres.

2. Cucharas de medición

No solo hay que cuantificar los líquidos en las recetas de repostería, sino también los alimentos sólidos. Para ello, se pueden utilizar una serie de cucharas que ya vienen diferenciadas según el pesaje que son capaces de albergar en su interior. Así, se facilita mucho la adición de especias, azúcar o edulcorantes.

3. Elementos de repostería: báscula

Respetar las cantidades en las recetas de repostería es crucial para obtener un resultado final óptimo. De lo contrario, la textura podría verse alterada, al igual que el sabor. En concreto, la báscula de cocina es uno de los elementos más importantes a la hora de elaborar dulces en casa.

Este implemento tiene una elevada precisión. En general, se suele fabricar en acero inoxidable y funciona a pilas, aunque también hay básculas tradicionales que no requieren de baterías. Su precio no es elevado e, incluso, hay modelos que permiten cambios de unidades.

4. Termómetro

En ocasiones, habrá que comprobar si la leche, la nata o una masa en concreto se encuentra a una temperatura exacta antes de continuar con las elaboraciones. Incluso, es preciso mantener una cocción bajo una potencia térmica determinada para conseguir unas características organolépticas concretas.

Con este fin, se vuelve imprescindible un termómetro de cocina. Se trata de un elemento pequeño que se puede guardar fácilmente y que resulta muy sencillo de utilizar. ¡No dudes en conseguirlo!

77 recetas de tartas.
El uso de termómetros, jarras medidoras y otros elementos de repostería favorecen una preparación de postres sin riesgos.

5. Temporizador, entre los principales elementos de repostería

En la actualidad, todos los dispositivos móviles cuentan con función de cronómetro y de cuenta atrás. Sin embargo, nunca está de más disponer de un temporizador de cocina para asegurar que los tiempos de cocción no se alargan más de lo necesario. Son muy prácticos, aparte de baratos. Se pueden encontrar en diferentes colores y con distintas formas, por lo que también suponen un elemento decorativo.

6. Recipientes

Para la elaboración de bizcochos y tartas, se necesita una serie de recipientes de características determinadas. Conviene que sean aptos para horno y que permitan un desmoldado sencillo para, de este modo, evitar que las elaboraciones se rompan en el momento final. Existen muchos colores, tipos y formas distintas, por lo que se podrán elegir a conveniencia.

7. Varillas

Por último, hay que hacer mención a las varillas. Existen batidoras eléctricas o robots de repostería que ya cuentan con este utensilio integrado. No obstante, no debes menospreciar la versión manual, ya que permite remover e integrar de manera eficiente y sencilla. Existen tanto de acero como de plástico y son uno de los imprescindibles de la repostería.

Ventajas de hacer recetas de repostería en casa

Como se ha señalado anteriormente, resulta ventajoso elaborar las recetas de repostería en casa en lugar de optar por adquirir los postres industriales. Estos últimos concentran demasiados azúcares simples, elementos que han demostrado perjudicar el estado de salud y la función del metabolismo. Un consumo moderado no tendría que afectar bajo un estilo de vida activo, pero no conviene pasarse.

Por otra parte, es clave evitar, en la medida de lo posible, la ingesta de grasas trans derivadas del uso de aceite de mala calidad. Estos compuestos consiguen incrementar los niveles de inflamación en el medio interno, tal y como afirma una investigación publicada en la revista Diabetes & Metabolic Syndrome.

Sin embargo, cuando se preparan los postres en casa el contenido en estos elementos es inferior, ya que se usan lípidos de mejor calidad, como el aceite de oliva.

Para terminar, hay que advertir sobre el empleo de aditivos, como los edulcorantes artificiales. Si bien estos elementos pueden ayudar a generar sabor dulce sin incrementar la densidad energética de la elaboración, no se debe abusar de los mismos. Existen evidencias de que pueden alterar la diversidad de la microbiota, lo que llegaría a condicionar el funcionamiento del sistema digestivo con el paso del tiempo.

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